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        • 脆皮雞蛋卷配方及加工方法

          脆皮雞蛋卷配方及加工方法

          雞蛋卷是我兒時最喜歡吃的零食,甜香酥脆?,F在回想起來都是美滋滋的,那時候農村家的孩子,家里一般都比較窮,所以每當有那些開...

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        • 蜂蜜槽子糕配方及生產方法

          蜂蜜槽子糕配方及生產方法

          香掉牙蜂蜜槽子糕的做法 蜂蜜槽子糕配方及配料,不同檔次蜂蜜槽子糕的配方比例: 高檔蜂蜜槽子糕——粉、蛋比為1:1.8以上(高達2...

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        • 鹵肉夾層鍋的應用和特點

          鹵肉夾層鍋的應用和特點

          鹵肉夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等...

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        • 燒雞夾層鍋加工方法和配方

          燒雞夾層鍋加工方法和配方

          燒雞是傳統的雞肉制品,香味濃郁,肉質酥嫩、手抖離骨,風味獨特。隨著現代加工技術的發展,真空包裝的燒雞更受消費者喜愛。 一、...

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        • 粽子蒸煮鍋及粽子的包法

          粽子蒸煮鍋及粽子的包法

          1.兩張粽葉頭尾交錯相疊,于1/3處對凹成漏斗狀 2.以左手虎口夾住漏斗兩側,先填入1大湯匙的糯米飯,并且稍微壓ㄧ下 3.將餡料放入...

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        • 火鍋底料攪拌炒鍋及應用

          火鍋底料攪拌炒鍋及應用

          麻辣香鍋的做法 1.將五花肉用水焯一遍,撈出來用涼水沖一遍去浮沫,瀝干水分后切片備用。 2.大蝦清洗干凈去蝦頭蝦線后,用鹽水焯...

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        • 辣椒醬行星炒鍋及制作流程

          辣椒醬行星炒鍋及制作流程

          5斤紅辣椒,6兩鹽,1斤祘,味精2兩,糖4兩,豆瓣醬一斤,白醋2兩注:紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種 步驟一:辣椒買回來之后,先...

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        • 煲湯夾層鍋的應用與效果

          煲湯夾層鍋的應用與效果

          蓮藕微甜而脆,味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘,滋潤皮膚,潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕味甘,性涼,能涼血止血,散...

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        • 蓮蓉餡料炒鍋及其制作方法

          蓮蓉餡料炒鍋及其制作方法

          1.將白蓮子提前用冷水浸泡4小時,至用手可以輕松的掰開 2.將白蓮子對半掰開,取出里面綠色的蓮心,不然會造成苦味 3.將去心的白蓮...

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        • 肉松攪拌炒鍋的應用和制作配方

          肉松攪拌炒鍋的應用和制作配方

          1.原料圖。 2.豬里脊切小塊。 3.用花椒煮水焯水撈出瀝干。 4.加入蔥姜煮到一捏就碎。 5.撈出來控水晾涼。 6.用搟面杖搟碎,多搟一...

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